Prodalex reçoit la Médaille d’Or Djaz’Innov 2025 pour son extrait de caroube
Parmi les lauréats du concours Djaz’Innov 2025, organisé dans le cadre du salon Djazagro, la société algérienne Prodalex a été distinguée par une Médaille d’Or pour son extrait naturel de caroube baptisé « Siga ». Présente sur le salon, l’entreprise met en avant cette innovation au sein de son stand, tout en participant aux échanges professionnels qui rythment l’événement. Chakib Boublenza, gérant de Prodalex, nous en dit plus.
Créée en 2016, la SARL Prodalex est une entreprise algérienne spécialisée dans la production et la distribution de poudre de caroube, une alternative naturelle au cacao. Filiale de la SARL Boublenza, reconnue pour son expertise dans la transformation de la caroube, Prodalex s’adresse à la fois aux industriels de l’agroalimentaire et aux particuliers, en valorisant les qualités nutritionnelles et fonctionnelles de cette ressource méditerranéenne.
L’entreprise propose une gamme de produits incluant de la poudre de caroube conditionnée en sachets pour les consommateurs et en sacs industriels, ainsi que des extraits et mélasses issus de la pulpe de caroube. Tous ces produits sont 100 % naturels et s’inscrivent dans une démarche de substitution aux ingrédients importés, tout en favorisant les circuits courts et les ressources locales.
Le produit « Siga », mis à l’honneur lors de cette édition de Djazagro, illustre bien cette stratégie. Obtenu par un procédé d’extraction à l’eau, suivi d’une concentration, cet extrait naturel de caroube présente plusieurs atouts : riche en fibres et en antioxydants, à faible indice glycémique, sans gluten ni caféine, il répond aux attentes actuelles des consommateurs et des industriels. Il peut être utilisé dans une grande variété d’applications : produits laitiers, snacks, pâtisserie, boissons fonctionnelles ou encore produits sans gluten.
« Ce qui distingue Siga, c’est sa naturalité, sa polyvalence et notre méthode d’extraction qui préserve les composés bioactifs », explique Amine Boukhiar. « Cela nous permet de proposer un ingrédient performant pour différents usages, tout en restant fidèle à notre démarche de durabilité. »
Prodalex prévoit d’industrialiser davantage la production de Siga afin de répondre à la demande croissante. D’autres pistes sont également explorées, notamment dans la nutrition infantile, les produits diététiques et les substituts végétaux. L’entreprise travaille aussi sur de nouveaux extraits issus de plantes locales sous-exploitées.
Pour Prodalex, Djazagro constitue une plateforme stratégique. « C’est un rendez-vous clé pour présenter nos avancées, rencontrer des partenaires, et capter les tendances du secteur », conclut Amine Boukhiar. Une visibilité renforcée cette année par le prix reçu dans le cadre du concours Djaz’Innov.
Le cacao atteint des sommets… et relance la quête d’ingrédients alternatifs
La fin 2024 a été marquée par une envolée historique des cours du cacao, atteignant près de 12 900 USD la tonne en décembre, soit près du triple des prix observés en début d’année. Cette hausse spectaculaire – environ +180 % sur l’année – prolonge une tendance déjà très marquée en 2023, où les cours avaient grimpé de plus de 60 %. Début 2025, les prix restent exceptionnellement élevés, avec des perspectives de stabilisation incertaines.
Cette flambée s’explique par une combinaison de facteurs : la production en Afrique de l’Ouest, région qui représente plus de 60 % de l’offre mondiale, a été fortement perturbée par des sécheresses, des maladies des cacaoyers et des difficultés logistiques. À cela s’ajoute une demande mondiale toujours soutenue, qui a contribué à épuiser les stocks. Enfin, la spéculation sur les marchés à terme a accentué la volatilité. Ce contexte pousse de nombreuses entreprises à rechercher des substituts naturels, comme la caroube.
