Présente en Algérie depuis plusieurs décennies, la société allemande Silesia continue de développer des solutions innovantes et adaptées aux attentes d’un marché agroalimentaire en pleine mutation. Rencontre avec Jean-François Richard, Directeur des ventes France, Moyen-Orient, Turquie & Afrique de Silesia.

Spécialiste des arômes alimentaires depuis quatre générations, Silesia met son expertise au service des industriels de l’alimentaire et des boissons. L’entreprise propose une gamme étendue d’arômes sucrés et salés, disponibles sous forme liquide, en poudre ou granulée. Présente en Algérie depuis de nombreuses années, Silesia s’appuie sur un partenaire local pour assurer un accompagnement de proximité à ses clients.

À l’occasion du salon Djazagro 2025, la société entend renforcer encore davantage ses partenariats dans la région. « Nous apportons un soutien direct aux producteurs locaux grâce à un lien étroit entre nos équipes R&D et celles de nos clients », explique Jean-François Richard. Dans leur laboratoire en Allemagne, les aromaticiens de Silesia collaborent avec les industriels algériens pour co-développer des solutions personnalisées, parfaitement ajustées aux exigences techniques et gustatives du marché.

Au cœur de cette collaboration : la formation à l’évaluation sensorielle, régulièrement organisée en Algérie pour aider les équipes “Qualité” à mieux appréhender les profils d’arômes, leur stabilité, leur puissance et leur équilibre en formulation.

Le marché algérien évolue rapidement, et Silesia s’adapte en permanence. « Le coût reste une préoccupation majeure » , indique Jean-François Richard. Pour y répondre, Silesia mise sur des arômes performants, capables de maintenir la qualité tout en maîtrisant les dépenses. Les arômes d’agrumes, d’épices — notamment le cumin — ou encore les profils exotiques et acidulés sont particulièrement prisés en ce moment, en lien avec l’évolution des préférences des consommateurs, notamment les jeunes générations.

Mais l’innovation va bien au-delà. Silesia répond aussi aux besoins croissants des marchés de la nutrition sportive, des produits enrichis ou orientés santé, et des boissons fonctionnelles. Le mot d’ordre : anticipation et agilité. La société a récemment mis au point plusieurs innovations marquantes, comme des arômes fumés sans condensats (en réponse à l’interdiction des arômes de fumée primaires dans l’UE), ou encore les NoLo Citrus Flavours, des arômes d’agrumes sans ou avec très peu d’huiles essentielles, garantissant rentabilité et stabilité d’approvisionnement. De nouveaux arômes d’épices viennent également renforcer l’efficacité des formulations en réduisant les coûts.

Djazagro représente un moment fort dans l’année pour Silesia. Plus qu’un événement commercial, c’est un espace d’écoute et de compréhension du marché régional, souligne Jean-François Richard : « Le digital joue un rôle important, mais rien ne remplace les rencontres en face à face, surtout en Algérie. »

Le salon permet à l’entreprise de renforcer ses relations existantes, d’initier de nouveaux contacts, et de rester connectée aux leaders de l’industrie agroalimentaire de la région. Une dynamique essentielle pour poursuivre le développement de solutions aromatiques créatives, compétitives et alignées avec les tendances d’un marché en constante évolution.

Hall A / Stand B 057